Rezepte » Ameisenkuchen

250 g Butter
180 g Zucker
1 Päck. Vanillezucker
4 Eier getrennt
250 g Mehl
1 Päck. Backpulver
2 EL Rum
3/4 Tasse Eierlikör
100 g Blockschokolade gerieben

Butter, Zucker, Vanillezucker und Eigelb schaumig rühren, dann nacheinander die
geriebene Blockschokolade, den Eierlikör, Rum, Mehl und Backpulver dazurühren.
Zuletzt den steif geschlagenen Eischnee unterheben. Den Teig in eine gefettete
Springform geben. Bei 170 °C ca. 60 Minuten backen. Erkalten lassen und mit Puderzucker bestreuen.